קורס משגיחי כשרות הוא תכנית הכשרה לפיקוח על ייצור מזון כשר. זוהי הסמכה הדורשת מסלול לימודים אינטנסיבי וניסיון בפיקוח על מנת להיות מוסמך.
קורס זה מקנה לסטודנטים את הידע והמיומנויות הדרושים לעבודה במטבח כשר. התלמידים ילמדו כיצד ליצור, לתחזק ולפקח על ייצור מזון כשר. הם גם ילמדו כיצד לזהות הפרות אפשריות של חוק הכשרות וכיצד לנקוט בפעולות מתקנות.
קורס זה נועד ללמד משגיחים כיצד לשמור על מטבח כשר.
קורס זה יעסוק כיצד לשמור על מטבח כשר בהתאם להלכה היהודית ולכללי בטיחות המזון הכלליים.
נושאי הקורס כוללים:
– תפקיד המפקח
– שמירת מטבח כשר
– כיצד להבין ולעקוב אחר תוויות מזון
– חשיבות הניקיון
– כיצד לתחזק מערכת מלאי לאספקה
משגיח כשרות הוא אדם המפקח על ייצור הכשרות. אדם זה חייב להיות בקיא בהלכה היהודית ולשמור על האמונה היהודית. תפקיד טיפוסי למשגיח כשרות יהיה לפקח על ייצור בשר, מוצרי חלב ומוצרי מאפה כשרים.
הקורס נועד להקנות ידע מקיף כיצד לפקח על ייצור מזון בהתאם לחוקי התזונה היהודיים. הקורס יעסוק בנושאים כגון:
– מה זה כשר?
– מהן ההנחיות לפיקוח כשרות?
– איך להתכונן למשימת השגחה כשרות?
– איך לערוך בדיקת כשרות?
– מהן תחומי האחריות שלי כמפקח?
– כיצד אוכל לשמור על ציות לתקנות המדינה והפדרליות?
הקורס מקנה הסמכה בהשגחת כשרות במתקני ייצור מזון. תוקף ההסמכה לשלוש שנים ומוכר על ידי הרבנות הראשית לישראל.
הקורס עוסק בנושאים כגון:
– עקרונות הכשרות
– ייצור מזון
– עיבוד מזון
– השגחת כשרות
המפקח הוא האחראי על המטבח. הם אחראים לפקח על ניהול המטבח ולוודא שכל האוכל עומד בתקני הכשרות. קורס זה ילמד את המשגיחים כיצד לנהל מטבח כשר ולוודא שכל האוכל מוכן על פי חוקי התזונה היהודיים.
הקורס כולל נושאים כמו מה עושה משגיח, איך לנהל מטבח כשר, איך לעדכן אותו בתקנות העדכניות ואיך להכשיר את הצוות שלו. המשתתפים ילמדו גם על סגנונות שונים של בישול ויינות כשרים.
משגיחי כשרות אחראים לפקח על ייצור המוצרים הכשרים ולוודא שהם עומדים בחוקי התזונה היהודיים. זהו תפקיד חשוב מאוד וכזה שקיים מאז תחילת הזמן.
בקורס זה תלמדו כיצד לשמור על תעודת הכשרות שלכם מעודכנת, כיצד לפקח נכון על הייצור ומה עליכם לדעת על סוגי מוצרי המזון השונים.
הקורס נועד לספק לממונים את הידע והמיומנויות לפיקוח יעיל על עובדיהם ולספק סביבת עבודה בטוחה.
הקורס מקנה לממונים את הידע והמיומנויות לפיקוח יעיל על עובדיהם ולספק סביבת עבודה בטוחה.
מטרת הקורס היא להכין למפקחים את הכישורים הדרושים על מנת להבטיח שמתקני ייצור מזון פועלים באופן התואם את ההלכה היהודית.
נושאי הקורס כוללים:
– טרמינולוגיה והגדרות כשרות
– חומרי גלם וייצור כשרים
– ציוד ותהליכים כשרים
– פיקוח, פיקוח וביקורת כשרות
הקורס נועד להכיר לתלמידים את היסודות של ייצור מזון כשר, ניהול והשגחה. הקורס עוסק במגוון רחב של נושאים כולל:
-דרישות הלכתיות לייצור מזון כשר
-תיוג ואישור כשרות
-ייצור מוצרי מאפה
-ייצור מוצרי חלב
-ייצור מוצרי בשר
-עקרונות כלליים לכל סוגי ייצור המזון
הקורס יקנה לסטודנטים את הידע והמיומנויות הדרושים לפיקוח וניהול פעולות מזון כשרות. הקורס יעסוק בנושאים הכוללים:
– סקירה של השוק הכשר,
– הבנת הלכות הכשרות,
– תפקיד משגיח כשרות,
– עקרונות בטיחות ותברואה בסיסיים במזון הנדרשים לייצור מזון כשר.
על מנת להיות משגיח כשרות, יש לעבור קורס המוכר על ידי האיגוד האורתודוקסי ומוסמך על ידי גורם שלישי בלתי תלוי. ישנם סוגים רבים ושונים של משגיחים, אך כולם חייבים להיות מאומנים בהכנת אוכל כשר והשגחה.
אדם שרוצה להיות משגיח כשרות צריך לברר תחילה אם יש לו את הכישורים הדרושים ולאחר מכן לפנות לבית ספר או ארגון המציע קורסי השגחת כשרות.
משגיח כשרות הוא אדם בעל הסמכה לפקח על ייצור מזון כשר. הם אחראים לוודא שהמזון עומד בכל דרישות ההלכה היהודית ולוודא שהוא בטוח לאכילה.
משגיחי כשרות תמיד בהשגחת רב אורתודוקסי. עליהם להיות בקיאים הן במשפט העברי והן בתקנים של ייצור מזון, וכן בהבנה טובה של המדע והטכנולוגיה המודרניים.
